Brokkoli, kalsiyumca zengin sebzeler arasında yeralmaktadır. Çocukların kemik gelişimini olumlu yöndeetkilemekte ve yaşlılarda görülen kemik erimelerine karşıkoruyucu özelliğe sahip olduğu yapılan araştırmalarladesteklenmektedir. Brokkoli potasyumca da zengindir, bu nedenleyüksek tansiyon ve şişmanlığa karşı etkili besin maddeleriniiçeren bir sebze olarak bilinir.Brokkolinin kalp ve bazı kanser hastalıklarına karşıkoruyucu özelliğe sahip olduğu, yüksek lif içeriği nedeni ilediyabette de kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca, ülser hastalığınınönemli bir etmeni olan Helicobacter pyroli bakterisinin etkinliğiniazalttığı saptanmıştır.Serin iklim sebzelerinden olan Brokkoli morfolojik olarakkarnabahara benzemektedir. Sebze olarak değerlendirilenkısımları yeşil renkli olup, olgunlaşmamış çiçek taslakları ilekalın ve etli çiçek saplarından oluşur. Olgunlaşmamış çiçek
Brokkoli Yetiştiriciliği
- Konbuyu başlatan Kemal Ayhan
- Başlangıç tarihi
Brokkoli, kalsiyumca zengin sebzeler arasında yeralmaktadır. Çocukların kemik gelişimini olumlu yöndeetkilemekte ve yaşlılarda görülen kemik erimelerine karşıkoruyucu özelliğe sahip olduğu yapılan araştırmalarladesteklenmektedir. Brokkoli potasyumca da zengindir, bu nedenleyüksek tansiyon ve şişmanlığa karşı etkili besin maddeleriniiçeren bir sebze olarak bilinir.Brokkolinin kalp ve bazı kanser hastalıklarına karşıkoruyucu özelliğe sahip olduğu, yüksek lif içeriği nedeni ilediyabette de kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca, ülser hastalığınınönemli bir etmeni olan Helicobacter pyroli bakterisinin etkinliğiniazalttığı saptanmıştır.Serin iklim sebzelerinden olan Brokkoli morfolojik olarakkarnabahara benzemektedir. Sebze olarak değerlendirilenkısımları yeşil renkli olup, olgunlaşmamış çiçek taslakları ilekalın ve etli çiçek saplarından oluşur. Olgunlaşmamış çiçek